(兩會聲音)王彩雲:将“奶瓶子”牢牢握在中國人自己手裏
中新網北京3月6日電 (記者 劉亮)在世界經濟格局深刻重塑的背景下,我國供應鏈産業鏈穩定性也面臨挑戰。全國人大代表、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩雲在全國兩會期間表示,爲應對這一挑戰,必須加強産業鏈關鍵技術攻關,确保奶業穩定與安全,真正将“奶瓶子”牢牢地握在中國人自己手裏。 今年,王彩雲結合行業發展趨勢和實際業務,帶來“加強産業鏈關鍵技術攻關,做優奶業精深加工項目,更好滿足國民營養健康需求”的提案。 她說,自己在奶業一線做研發20年,一直在精深加工領域深耕,從事牛奶中各種功能蛋白的特性研究、提取及産業化示範工作,多年以來取得了非常多突破。 乳鐵蛋白的提取技術是一個例子。乳鐵蛋白是一種具有多種活性的天然蛋白質,在廣譜抗菌作用、抗病毒作用、調節機體免疫反應,以及調節胃腸道等方面有可靠的價值。王彩雲介紹,我國乳鐵蛋白原料基本依賴進口,價格貴、還經常缺貨,如何提取一直是行業難題。 “現在,我們首創了乳鐵蛋白定向保護技術,能夠将常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由原來的10%提高到90%以上,這一研究成果不僅填補了國内空白,還率先打破國外關鍵技術壁壘。”王彩雲表示。 涉及産業鏈關鍵技術攻關的還有益生菌。她說,中國益生菌産業起步較晚,仍面臨差異化功能菌種缺乏、基礎研究滞後于歐美等發達國家和地區、進口菌種占據原料市場大部分份額等挑戰。近些年,我們開展了大量工作,取得了許多關鍵技術突破,部分國産菌株實現了産業化應用。 在王彩雲看來,這些技術成果的取得和應用,不僅彰顯了我國奶業在自主創新方面的實力,更爲奶業高質量發展注入了新動力。未來,将繼續圍繞全産業鏈進行創新,不斷提高行業的技術引領能力。同時,還将以消費者需求爲導向,深挖牛奶的營養價值,開發出更多健康和多樣的産品。(完) 責任編輯:董勇_GD002 |
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