小城飄香 下沉市場咖啡“濃”

　　編者按

　　小城故事多，充滿喜和樂，居民消費日新月異，年輕群體帶來新鮮活力，與城市經濟發展相伴而行。南方日報特開此欄，從國際化都市到基層縣村，洞察消費新變化帶來的“城事”新特征。

　　邊陲小城延吉“每萬人咖啡館擁有量”是上海的近4倍，咖啡已經被延吉人默認爲城市名片，出現在龍年春節官方文旅宣傳篇之中；元宵節，江門向世界發出邀請，開啓第二屆中國僑都(江門)咖啡文化周，發布“啡嘗僑都”産業之旅線路，打造文旅消費深融合。

　　美團數據顯示，春節期間，随着返鄉人流，縣域咖啡迎來一年中最熱鬧時刻，縣域市場咖啡店等新業态店鋪數量也在近年新增超過50%，帶動咖啡師等新型職業在下沉市場興起。

　　當習慣喝茶的中國人開始愛上咖啡，從北到南飄起咖香，咖啡“濃度”成爲衡量縣域經濟活力的一個重要指标，撐起了年輕人的回鄉路，煥新了地方新名片。

　　聯名

　　個性招牌的誘惑

　　“就藏在一個小區裏，沒想到它的‘話梅咖啡’還真不錯。”春節返鄉，張女士和三五知己，在廣東汕頭城區裏，意外發現了一家口味悅人的社區咖啡店。

　　“老爺保号”是潮汕地區逢年過節祈求平安的用語，這句祈福語字帖飄在咖啡上的畫面，則讓來自四川都江堰的宋小姐大開眼界，“咖啡居然還能這樣玩！”藏在潮州牌坊街中一條巷子深處的樂号(leho coffe)，因爲這一杯“老爺保号拿鐵”吸引不少年輕人打卡。

　　與樂号相隔幾條街的踢桃咖啡(Titalk cafe)，則把潮汕地區的另一特色元素老藥桔融入拿鐵中，做成了門店招牌。90後老闆冰冰介紹，踢桃結合本地文化，還推出了油柑美式、黃皮美式、單叢茶蛋糕等一系列創意餐品，“這樣一來，人們就能擁有一份關于咖啡的潮州古城味覺記憶。”

　　從國際化都市到縣城，舶來品咖啡正被本地文化“拿捏”，各種特色而風趣的“聯名”抓住年輕消費者的内心。

　　春節前夕，沙面島舉行了一場結合廣東風俗文化的“早咖晚沙

責任編輯：董勇_GD002