零食折扣店走紅 低價競争非長久之計
低價競争非長久之計 春節臨近,人們對休閑零食的消費逐漸增多。主打低價的零食折扣店、量販店,成爲不少消費者常逛的店鋪。仔細觀察發現,這些零食折扣店選址大多避開了一二線城市,選擇紮根在三四線城市乃至縣城鄉鎮,賣點也以折扣、低價爲主。 零食折扣店的走紅,與人們消費偏好的改變有很大關系。比起爲名牌的高溢價買單,如今的消費者更加理性,追求性價比,這一趨勢也反映在零食行業。 零食折扣店之所以低價,較強的供應鏈管理能力是原因之一。其與知名品牌直接合作,省掉中間商環節,并通過大批量集中采購、直接運輸等方式,壓低成本。此外,店鋪開在三四線城市,商鋪租金和員工薪酬更爲低廉。 低價固然是優勢,但不應成爲零食折扣店的唯一出路。對消費者而言,價格低廉的确誘人,産品質量、環境服務等也是人們考量的重要因素。特别在食品行業,安全、健康、綠色等标準愈發重要。如今,不少零食折扣店使用“大牌引流、白牌盈利”模式,所謂“白牌”,就是一些沒有牌子的小廠商。折扣店确實有1元的品牌礦泉水、2.9元的品牌薯片,但這些品牌零食不過是引流工具,爲了壓低價格,店内部分零食多産自管理和品控較爲薄弱的雜牌工廠。在社交平台,關于零食店内白牌産品的口味、品質等投訴并不在少數。以犧牲品質換來的低價,不僅會影響消費者的身體健康,還拉低了消費體驗、降低産品複購率,影響店鋪長遠發展。 街邊的零食折扣店雖然越開越多,但産品大多趨于同質化。爲了赢得顧客青睐,零食折扣店往往也隻會采取價格戰,甚至虧本經營,以應對激烈的市場競争。不少零食折扣店的加盟商表示,開業不久即虧損。由此可見,對經營者而言,低價策略也并非長久之計。 不論此前火爆的生鮮電商、社區團購、無人零售,還是近期興起的零食折扣店,層出不窮的零售新模式,彰顯著市場經濟的活力。低價或許能夠搶占市場先機,卻不一定是長久經營之道。如何給消費者帶來既好又省的購物體驗,是零售企業需要長期思考的課題。 郎競甯 責任編輯:董勇_GD002 |
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